Les salariés disposant d'un bas niveau de qualification
Objectifs, priorités et moyens de la formation professionnelle dans l'hôtellerie, la restauration et les activités connexes
... Article Les salariés disposant d un bas niveau de qualification En vigueur étendu en date du mars Afin d améliorer l accès à la formation en faveur des salariés ayant des niveaux de qualification les moins élevés les signataires s engagent à développer des actions spécifiques en vue de faciliter leur évolution professionnelle Ils soulignent qu un des objectifs ...
Filières, passerelles et niveaux relatifs aux emplois repères
Classification des emplois et salaires
... Article Filières passerelles et niveaux relatifs aux emplois repères En vigueur étendu en date du novembre Le tableau suivant permet de visualiser :- les emplois repères ainsi que leurs appellations principales ;- leur niveau et leur positionnement les uns par rapport aux autres ;- les statuts ;- les filières métiers identifiées ...
Accès au niveau II : « Employé polycompétent de restauration »
Classification des emplois et salaires
... Article Accès au niveau II : « Employé polycompétent de restauration » En vigueur étendu en date du novembre L accès au poste d employé polycompétent de restauration pourra se faire selon deux voies Certificat d aptitudeDans leur volonté d encourager le développement de nouvelles compétences pour les salariés ...
Article
AVENANT
... Article En vigueur étendu en date du février Afin d éviter tout risque d interprétations divergentes dans l application du texte les partenaires sociaux ont souhaité donner une définition de certains termes Activité : c est l ensemble des travaux simples ou complexes confiés à un collaborateur niveaux I B et suivants) Activité connexe : activité professionnelle qui a des rapports de similitude ou de dépendance avec le métier principal (ex : chef de cuisine gestion des matières premières diététique relations commerciales ) (niveau IV A) Animer une équipe : l animation d un groupe par un responsable hiérarchique consiste à répartir ...
SALAIRES (1)
Salaires au 1er octobre 2002 - AVENANT 30
En date du 16 octobre 2002 PréambuleLes partenaires sociaux, dans le cadre de la clause de rendez-vous prévue à l'article 3 de l'avenant n° 28, se sont rencontrés pour examiner l'incidence de la revalorisation du SMIC au 1er juillet 2002.Ils conviennent d'ajuster la grille des minima applicables au ...
Description des critères classants
Classification des emplois et salaires
... Article Description des critères classants En vigueur étendu en date du novembre A - Technicité PolycompétenceCe critère caractérise le niveau de complexité des opérations à réaliser et l étendue des techniques à mettre en oeuvre dans les situations de travail attachées à l emploi Exécution d opérations simples et ou répétitives dans un ou plusieurs domaines d activités requérant une simple mise au courant Apprentissage de la polyvalence à savoir réalisation de ...
Critères classants
Classification des emplois et salaires
...de classificationLa nouvelle grille de classifications est construite sur une description des emplois repères au travers de critères classants (voir art relatif aux critères classants) Cette description consiste à :- identifier les compétences requises pour tenir l emploi ;- définir par emploi les degrés pour chacun des critères classants matérialisant le niveau des compétences requises ;- positionner les emplois dans des niveaux communs pour l ensemble des entreprises de la branche Les critères classants permettent de matérialiser les compétences requises par l emploi Ils caractérisent les différents niveaux de qualification en fonction du contenu de l emploi et permettent donc de le positionner dans la grille de classifications Le dispositif ...
Trente emplois repères de la branche, leurs compétences et leurs appellations
Classification des emplois et salaires
... Article Trente emplois repères de la branche leurs compétences et leurs appellations En vigueur étendu en date du novembre Présentation :- du niveau dans la grille de classification ;- des compétences découlant de l analyse des critères classants ;- d exemples de mission ;- des appellations regroupées à l intérieur de l emploi repère Employé de restauration plongeurNiveau IStatut : employéCritèreclassantDegréDescriptionTechnicité Polycompétence Exécution d opérations simples et ou répétitives Apprentissage de la polyvalence à savoir réalisation de plusieurs tâches ...
Article 16
Rémunération - Définition du salaire minimum mensuel Restauration collective - Convention collective nationale du 20 juin 1983
... IV V VI VII VIII IX Evolution du SMM du niveau IXLes parties signataires conviennent qu au plus tard le er janvier le salaire minimum mensuel (SMM) du niveau IX sera porté à EUR selon des modalités de calendrier propres à chaque entreprise compte tenu de sa situation Article Revenu minimum annuel (RMA)Le ...
Légende
Grille de classifications - AVENANT
...provisoire sous quelque forme que ce soit (prime complément provisoire d appointement ) Au terme de la période probatoire si le salarié est confirmé dans son poste le montant de la rémunération complémentaire est intégré au salaire minimum mensuel ( ) Sont gérants cadres les chefs d établissement dont la large expérience et le niveau élevé de responsabilité justifient l application de ce statut Sont obligatoirement cadres les chefs d établissement directement rattachés à leur directeur régional (ou appellation équivalente) et ou dirigeant une (ou plusieurs) unité (s) de restauration dont le chiffre d affaires atteint en année pleine ( mois ou équivalent pour les activités discontinues) un ...
Grille des minima conventionnels
Classification des emplois et salaires
... IV V VI VII VIII IX Evolution du SMM du niveau IXLes parties signataires conviennent qu au plus tard le er janvier le salaire minimum mensuel (SMM) du niveau IX sera porté à EUR selon des modalités de calendrier propres à chaque entreprise compte tenu de sa situation Article Revenu minimum annuel (RMA)Le ...
Article
Annexe - Classification des emplois et salaires
...travail en tenant compte des instructions des consignes et des contrôles de sa hiérarchie L autonomie peut se mesurer depuis la consigne élémentaire jusqu à l orientation générale Ne pas confondre autonomie et initiative (l initiative étant requise pour tous les emplois) Classification : système permettant de classer les emplois les métiers ou les niveaux de qualification dans une branche La classification à critères classants repose sur des niveaux définis à l aide d un ensemble de critères comme la responsabilité l autonomie la technicité la connaissance l expérience Compétence : niveau d analyse de la performance que doit atteindre un salarié pour effectuer le travail qui ...
Article 1er
Grille de classifications - AVENANT
... Article er En vigueur étendu en date du février La nouvelle grille de classifications est composée de niveaux de qualification et de échelons par niveau et repose sur critères qui sont :- technicité ;- autonomie initiative responsabilité ;- formation initiale expérience ;- formation continue et développement de carrière Chaque critère fait l objet d une définition selon chaque niveau et chaque échelon ...
SALAIRES (1)
Salaires au 1er avril 2002 et au 1er octobre 2002 - AVENANT 28
... V B (*) (*) AN = MG x ----------------------------------------------------------------La fraction mensuelle des primes annuelles est portée à compter du er avril :Pour le niveau IB à SBM x ---------- Pour le niveau II A à III A à SBM x ---------- Pour les autres niveaux il reste inchangé à du SBM Article Clause de rendez-vousPar ailleurs les parties au présent avenant conviennent de se rencontrer au ...
Article 4
Garanties individuelles et collectives - Traitement des contestations - AVENANT
...de mois précédant l utilisation des bulletins de paie sur lesquels figurera l intitulé des classifications résultant du présent avenant chaque salarié se verra remettre un courrier permettant de présenter sa situation individuelle comprenant obligatoirement :- l existence du présent avenant et sa date d entrée en application - la situation antérieure du salarié :- niveau ;- fonction ;- SBM ;- statut - la situation nouvelle du salarié :- niveau ;- échelon ;- fonction ;- SBM ;- statut ;- une mention relative à la possibilité de consultation du nouveau texte (chef d établissement pour les restaurants) ;- une mention relative à la démarche qu il doit observer pour obtenir des informations complémentaires et pour présenter ...
Principes de construction de la grille de classifications et principaux bénéfices
Classification des emplois et salaires
...analyse sur un échantillon significatif d entreprises Cela a permis de mettre de la transparence sur ces métiers et :- d identifier les appellations au sein des entreprises ;- d identifier le poids des effectifs ;- de mettre en évidence la disparité des appellations d une entreprise à une autre pour un même métier et les écarts de niveaux ;- de mettre en évidence des métiers n existant plus ;- d identifier de nouveaux métiers ;- regroupé les appellations de même nature au sein d emplois repères pour :- créer une vision plus claire des métiers et de leur contenu ;- clarifier le positionnement des différents métiers au sein de la profession ;- supprimer le flou existant lors ...
Article 16
Rémunération - Définition du salaire minimum mensuel Restauration collective - Convention collective nationale du 20 juin 1983
... quelles qu en soient les modalités de versement La prime d ancienneté et les primes liées à des conditions particulières de travail par exemple la prime d activité continue ou la prime de service minimum ne sont pas prises en compte La prime de fin d année s établit comme suit :- pour le niveau I : SMM × ;- pour les niveaux IIA à VB : SMM Les montants des RMA de l année en cours de chaque niveau sont indiqués lors de la négociation annuelle Les RMA s entendent pour une durée de travail mensuelle de heures sur ...
Article
Classification des emplois et salaires
...donner une visibilité et une reconnaissance de la profession ;- maintenir et développer l employabilité des salariés par la mise en place de nouvelles filières ;- permettre l ascenseur social par une gestion dynamique des parcours notamment pour la population féminine par la revalorisation de la filière service (production froide) Si la proportion de femmes au niveau de la branche est de elles représentent également des salariés de statut employé et des effectifs à temps partiel ;- adapter les classifications à l évolution des métiers de la restauration collective par la formali-sation des emplois repères ...
Paritarisme et régions : les CRPF-IH et les CRPE-IH
Objectifs, priorités et moyens de la formation professionnelle dans l'hôtellerie, la restauration et les activités connexes
... Article Paritarisme et régions : les CRPF-IH et les CRPE-IH En vigueur étendu en date du mars Les parties signataires rappellent l importance qu elles attachent aux instances paritaires dont elles se sont dotées tant au niveau national le FAFIH et la CPNE-IH qu au niveau régional avec les CRPF-IH et les CRPE-IH ci-après dénommées CRPEF-IH Les CRPEF-IH constituent les seules instances représentatives du secteur auprès des institutions régionales compétentes en matière d emploi et de formation Les parties signataires soulignent leur place prépondérante dans la mise en oeuvre de la politique nationale ...